Kit à paella pour 40 personnes - Poêle acier diam. 80cm avec couvercle inox

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier

Professionnels et particuliers, vous méritez le meilleur des kits à paella pour concocter vos plats préférés ! Alors pour satisfaire vos envies de cuisine gourmande, optez pour ce matériel espagnol de la marque Garcima. Leader sur le marché, cette marque hispanique vous assure la durabilité, la qualité et la performance de votre nouvel équipement.

Dans votre grande poêle en acier de 80 cm de diamètre, vos ingrédients cuisent de manière idéale. Imaginez, le riz juste croquant, les légumes fondants, le poisson et les crustacés savoureux… Huummm ça donne tellement envie ! Mais ne vous contentez pas d’une seule préparation car grâce à la forme adaptée de votre plat et à l’utilisation simplifiée de votre kit complet vous pourrez aussi cuire des tartiflettes gourmandes, des plats en sauce généreux, des croziflettes pleines de fromage fondu, des fideuas et j’en passe.

Pour vous simplifier la vie, nous vous proposons un kit haute performance qui regroupe tout le nécessaire indispensable au succès de votre préparation culinaire : un brûleur au choix, un support renforcé, un couvercle et bien évidemment une large poêle en acier poli de la meilleure des qualités.

Afin de vous assurer de la compatibilité de vos accessoires, vous pouvez même commander un tuyau de gaz et un détendeur en option. Ainsi vous êtes sûrs à 100% que tous vos éléments se combinent entre eux. Ce dimanche, vous serez serein lors de votre réception. Et quel plaisir de pouvoir vous servir de votre matériel au jardin. La météo risque d’être changeante ? Alors optez pour la version avec thermocouple. Ce module permet en effet d’utiliser votre réchaud aussi bien dehors que dedans. Si le feu se coupe, le thermocouple stoppe l'arrivée du gaz* évitant ainsi toute intoxication au GPL.

Le brûleur à paella, ou réchaud, dispose de plusieurs anneaux concentriques raccordés à des boutons de réglage. Vous pouvez ainsi moduler à votre guise le feu de chaque cylindre. Le couvercle inox, positionné sur votre poêle, permettra pour sa part soit de rendre vos féculents plus moelleux, soit de garder au chaud vos aliments le temps de dresser la table et de ramener au centre de celle-ci votre poêle avec poignées. Tout est pensé pour vous aider à passer un repas entouré de ceux qui comptent et dans les meilleures conditions.

Il est bon de savoir qu’il vous est possible de culotter votre poêle en acier mais elle le fera aussi naturellement au fil des utilisations. Pour l’entretenir, de l’eau savonneuse et une éponge suffiront. Avant de la stocker, vous pouvez même la protéger avec quelques gouttes d’huile alimentaire.

Maintenant que vous avez choisi le meilleur des équipements, faites donc un tour dans notre rayon "épicerie" ; vous y trouverez une sélection de produits du terroir exceptionnels. Bon appétit !

Fiche technique :
- Kit à raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane.
- Hauteur du trépied : 75cm
- Diamètre de la poêle : 80cm
- Hauteur de la poêle : 8cm
- Diamètre du brûleur à gaz classique : 60 ou 65cm avec 3 rampes 3 boutons.
- Diamètre du brûleur à gaz professionnel avec ou sans thermocouple : 50cm avec 3 rampes 2 boutons.
- Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française)
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.
- Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.
- Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute sécurité à l'intérieur et à l'extérieur : en cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 40 personnes

- 35 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3 kg d'oignons émincés
- 6 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1 kg de sauce tomate nature ou environ 3 kg de tomates fraîches
- 1 kg de petit pois (frais de préférence)
- 40 morceaux de poulet
- 40 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2 kg de seiche ou calamar
- 80 gambas
- 3,5 kg de poivrons en lamelles
- 2,4 kg de riz Bomba ou 3,2 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 900 g de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 200 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 20 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,5 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)