Comment culotter son plat en acier ?
Les plats à paella en acier sont les plus anciens, les plus résistants et les plus solides.
Ils incarnent la tradition culinaire et permettent de cuisiner comme autrefois.
Avant leur première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Comment culotter votre plat à paella ?
1. Lavez-le avec de l’eau chaude et du savon pour retirer les résidus d’usine.
2. Séchez-le soigneusement pour éviter la rouille.
3. Appliquez une fine couche d’huile végétale et chauffez jusqu’à ce que l’huile commence à fumer légèrement.
4. Répétez l’opération 2 à 3 fois pour créer une patine protectrice.
Une fois culotté, votre plat devient pratiquement indestructible, résistant aux chocs et capable de durer des années.
Cette étape simple garantit une cuisson authentique et des saveurs préservées.