Kit à paella pour 120 personnes - poêle émaillée 115cm - Couvercle inox

Pour cuisiner avec efficacité et sérénité, faites confiance au matériel Garcima ! Cette marques espagnole, passée experte dans la réalisation et la fabrication d’ustensiles de cuisson pour paellas vous fait profiter de toute son expérience et de son savoir-faire respectueux des traditions.

Pour préparer 120 portions de fideuas, paellas, tartiflettes et autres plats réconfortants, offrez-vous sans plus attendre ce set de cuisson haute performance ! 
Comportant un brûleur au choix (avec ou sans thermocouple), un couvercle inox en option, un support renforcé et une large poêle traditionnelle en acier émaillé, ce kit haut de gamme sera un précieux allié sur votre terrasse ou dans votre arrière cuisine. 

Sans thermocouple, votre achat malin s’utilisera seulement en extérieur. Avec un thermocouple, votre équipement pourra aussi bien servir en intérieur qu’en extérieur. En effet ce module coupe l’arrivé du gaz en cas d’extinction de la flamme. Vous pouvez donc vous servir de votre matériel en milieu fermé.

Facile à installer et à mettre en place, votre matériel performant ne vous laissera pas tomber. Il se raccordera facilement à une bouteille de gaz butane et propane. Avec son trépied renforcé de 75 cm de haut, votre set de cuisson sera à bonne hauteur. Votre dos vous dira merci !

Emaillée, la poêle sera facile à laver et surtout très agréable pour cuisiner. Son matériau sain et durable conduit à merveille la chaleur, vos ingrédients cuisent de manière uniforme. Avec sa forme adaptée et ses poignées rivetées, cette poêle espagnole a tout pour elle.

Que vous vous serviez de votre équipement de cuisson de manière occasionnelle ou de façon professionnelle, la qualité Garcima sera au rendez-vous. Appréciez et profitez d’un équipement performant, durable et conçu avec soin pour cuisiner vos recettes préférées. Vos invités ou les clients de votre restaurant reviendront à coup sûr à votre table !

Pour toute demande de renseignements ou de conseils, notre équipe commerciale se tient à votre écoute. 

Fiche technique :
* Équipement de cuisson utilisable en extérieur exclusivement
* Kit à raccorder à une bouteille de gaz propane ou butane et à installer sur un sol plat
* Hauteur du trépied renforcé : 75 cm (se fixe à l'aide de vis papillons)
* Diamètre de la poêle : 115 cm
* Hauteur de la poêle : 115 cm
* Diamètre du brûleur à gaz classique : 70cm avec 3 rampes
* Diamètre du brûleur à gaz professionnel : 70cm avec 3 rampes
* Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 80cm ou 90cm avec 3 rampes (recommandé)
* Réchauds certifiés CE (entrée à visser : G1/2 ; conforme à la réglementation française)
* Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.
* La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.
* Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.
* Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute sécurité à l'intérieur et à l'extérieur : en cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.
* Tuyau de gaz et détendeur 50mbar proposés en option : acheter ces éléments sur notre site vous garantit la compatibilité de toutes les différentes parties du kit.
* L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).

- 90 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 8 kg d'oignons émincés
- 15 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 3 kg de sauce tomate nature ou environ 9 kg de tomates fraîches
- 2,5 kg de petit pois (frais de préférence)
- 120 morceaux de poulet
- 120 morceaux de congre ou de cabillaud
- 6 kg de seiche ou calamar
- 240 gambas
- 9 kg de poivrons en lamelles
- 7,2 kg de riz Bomba ou 9,6 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2,5 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 600 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 60 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 4 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 12 à 15 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)