Kit à paella pour 85 personnes - Poêle acier 100 cm - Couvercle inox

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier

Que vous soyez un professionnel, une association, une communauté ou un particulier, profitez sans plus attendre de ce kit de cuisson à paella Garcima tout compris avec sa généreuse poêle en acier !

Mais pourquoi un tel enthousiasme me demanderez-vous ? Et bien simplement parce que l’acier a tout bon pour cuire vos plats de fête. Se culottant naturellement au fil des utilisations de manière naturelle*, il donne à vos différents ingrédients ce petit goût grillé et caractéristique qu’on aime tant. Vos féculents, morceaux de viande, légumes ou autres cuisent de la meilleure des façons et se caramélisent pour votre plus grande gourmandise. Possédant une très bonne conductivité thermique, saine et durable, votre poêle Garcima est un très bon investissement dont vous profiterez de très nombreuses et longues années. Notre petit conseil bonus : après l’avoir nettoyer à l’eau savonneuse et l’avoir bien séchée, huilez sa surface interne à l’aide de quelques larmes d’huile alimentaire et entreposez-la au sec. Ainsi, elle restera parfaite entre chaque utilisation.

Résistante et pérenne, votre poêle avec poignées latérales de 100 cm de diamètre l’est tout autant que le réchaud que vous commanderez. Sachez que le brûleur avec thermocouple vous permet de profiter de votre achat utile aussi bien en intérieur qu’en extérieur contrairement aux autres modèles qui s’utiliseront exclusivement au dehors pour des raisons de sécurité.

Bien placé au centre de votre support renforcé de 75 cm de haut (qui au passage s’installera facilement), votre réchaud vous permettra de cuire de manière homogène et régulière vos différentes ingrédients. A vous les innovations culinaires dans votre poêle acier à la forme spécifique et traditionnelle. Paellas, fideuas, plats en sauce, tartiflettes et autres feront saliver les clients de votre stand. HHHuuummm ça va sentir tellement bon dans votre cuisine que les chalands auront envie de pousser la porte de votre repère… Et si vous organisez une très grande réunion de famille, je parie que votre plat va être vidé en un temps record. Le couvercle inox n'aura pas le temps de rester en place...

La marque hispanique Garcima est fière de vous proposer ce set remarquable qui assurera le service pendant très longtemps Facile à installer, à raccorder à votre bouteille de gaz, à utiliser, à nettoyer, ce kit 85 personnes spécial paella fera votre bonheur. Profitez-en bien et cuisiniez surtout avec amour car c’est l’ingrédient qui fait toute la différence (en plus de nos produits du terroir).

Si vous avez besoin d’informations supplémentaires ou de conseils pour choisir l’équipement qui répondra le mieux à vos attentes, n’hésitez pas à joindre notre service commercial. Il se tient à votre entière disposition pour vous aider.

Fiche technique :
- Kit à raccorder à une bouteille propane ou butane
- Hauteur du trépied démontable : 75cm
- Diamètre de la poêle : 100cm
- Hauteur de la poêle : 8.5 cm
- Diamètre du brûleur à gaz classique : 70cm avec 3 rampes
- Diamètre du brûleur à gaz professionnel: 70cm avec 3 rampes
- Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 70cm avec 3 rampes
- Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française)
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012")
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.
- Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.
- Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute sécurité à l'intérieur et à l'extérieur. En cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.

*Si vous le souhaitez, vous pouvez effectuer un premier culottage avant la première utilisation de votre poêle Garcima.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 85 personnes

- 50 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 5 kg d'oignons émincés
- 8 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 2 kg de sauce tomate nature ou environ 6 kg de tomates fraîches
- 2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 85 morceaux de poulet
- 85 morceaux de congre ou de cabillaud
- 3,5 kg de seiche ou calamar
- 170 gambas
- 4,5 kg de poivrons en lamelles
- 5,1 kg de riz Bomba ou 6,8 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 350 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 40 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 3 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 7 à 8 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 7 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)