Kit à paella pour 50 personnes - Poêle acier 90cm brûleur au choix -

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier

Pro ou particulier, profitez sans plus attendre de ce set à paella Garcima tout compris avec poêle acier XXL !

Mais pourquoi un tel enthousiasme me demanderait vous ? Et bien simplement parce que l’acier a tout bon pour cuire vos recettes festives. Se culottant au fil des utilisations de façon naturelle*, il apporte ce petit goût grillé caractéristiques des paellas réussies. Vos ingrédients cuisent de la meilleure des façons et se caramélisent pour votre plus grande gourmandise. Saine, durable, possédant une très bonne conductivité thermique, votre poêle Garcima est un réel investissement dont vous profiterez de très longues et nombreuses années. Notre conseil bonus : après l’avoir laver à l’eau savonneuse et l’avoir bien séchée, n’hésitez pas à huiler sa surface à l’aide de quelques gouttes d’huile alimentaire et stockez-la bien au sec. Ainsi, elle sera parfaite à chaque utilisation.

Robuste et pérenne, votre poêle de 90 cm de diamètre 4 poignées l’est tout autant que le brûleur que vous choisirez dans les options présentées. Sachez que les versions avec thermocouple vous permettent d’utiliser votre achat malin aussi bien en intérieur qu’en extérieur contrairement aux autres modèles qui seront à utiliser exclusivement au dehors pour des raisons de sécurité.

Bien placé au centre de votre support renforcé de 75 cm de haut (qui au passage s’installera facilement), votre réchaud vous permettra de cuire de manière homogène et régulière vos différentes ingrédients. A vous les innovations culinaires dans votre poêle acier à la forme spécifique et traditionnelle. Paellas, fideuas, plats en sauce, tartiflettes et autres feront saliver les clients de votre stand. HHHuuummm ça va sentir tellement bon dans votre cuisine que les chalands auront envie de pousser la porte de votre repère… Et si vous organisez une très grande réunion de famille, je parie que votre plat va être vidé en un temps record. Le couvercle inox n'aura pas le temps de rester en place...

La marque hispanique Garcima est fière de vous proposer ce set remarquable qui assurera le service pendant très longtemps Facile à installer, à raccorder à votre bouteille de gaz, à utiliser, à nettoyer, ce kit 50 personnes spécial paella fera votre bonheur. Profitez-en bien et cuisiniez surtout avec amour car c’est l’ingrédient qui fait toute la différence (en plus de nos produits du terroir).

Si vous avez besoin d’informations supplémentaires ou de conseils pour choisir l’équipement qui répondra le mieux à vos attentes, n’hésitez pas à joindre notre service commercial. Il se tient à votre entière disposition pour vous aider.

Fiche technique :
- Kit à raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane
- Tuyau de gaz et détendeur proposés en option
- Hauteur du trépied renforcé : 75cm
- Diamètre de la poêle : 90cm
- Hauteur de la poêle : 8cm
- Diamètre du brûleur à gaz classique au choix  : 70cm, 65cm ou 60cm avec 3 rampes
- Diamètre du brûleur à gaz professionnel : 60cm avec 3 rampes
- Diamètre du brûleur à gaz thermocouple au choix : 60cm ou 70cm avec 3 rampes
- Réchaud certifié CE (entrée à visser : G1/2 , conforme à la réglementation française)
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012). 
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide de votre préparation culinaire.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.
- Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.
- Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute sécurité à l'intérieur et à l'extérieur. En cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.

*Vous pourrez si vous le souhaitez, culotter une première fois votre poêle à son arrivée. Cela permettra de la rendre encore plus performante.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes

- 40 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3,5 kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1,2 kg de sauce tomate nature ou environ 4,2 kg de tomates fraîches
- 1,2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2,2 kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4 kg de poivrons en lamelles
- 3 kg de riz Bomba ou 4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 1 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 200 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 25 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,8 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)