Kit à paella Pro pour 85 personnes - poêle émaillée 100cm -couvercle inox

Que vous cuisiniez dans votre restaurant, sur un stand du marché, directement sur les terrasses ou dans les jardins de vos clients lors de leurs soirées, vous maitriserez à la perfection la préparation de votre paëlla grâce à ce set de cuisson Garcima de qualité pro. En intérieur ou en extérieur, il est au top !

Rassemblant tout l’équipement indispensable, votre nouvel kit de cuisson haute performance se compose notamment d’une poêle en acier émaillé de 100 cm de diamètre à la forme typique qui vous permettra de régaler 85 personnes. L’émail est un matériau rêvé pour une paëlla réussie ! Produit à partir d’un mélange d’émail et d’acier, l’acier émaillé accumule les atouts et il est nettement employé pour la fabrication des ustensiles de cuisine comme les woks, les casseroles, les poêles... C’est un matériau qui est capable de supporter à la fois le froid et la forte chaleur, de répartir idéalement la température et qui résiste très bien aux chocs. Le plat Garcima 4 poignées vous fait aussi bénéficier de son allure lisse et dure qui aide à son nettoyage facile au produit vaisselle et à l’éponge douce. L'émail protège également votre poêle de l'oxydation. Même après une grande période sans utilisation, elle sera comme neuve et vous aurez toujours autant de plaisir à la sortir de votre remise pour cuisiner fideuas, croziflettes, plats en sauce… Faites confiance à votre matériel haut de gamme et à vos talents de marmiton pour épater vos clients. Ils vont tomber sous le charmes de vos recettes, j’en suis certaine !

Entre le côté naturellement anti-adhérent du revêtement de la poêle, la qualité de votre réchaud avec thermocouple et le jeu de pieds renforcés de 75 cm de haut qui garantit stabilité et position de travail confortable, votre set à paella est un outil idéal dont vous profiterez de très nombreuses années. En pleine nature, dans une salle communale, dans l’arrière-cuisine de votre resto, cet équipement professionnel sera à raccorder simplement à une bouteille de gaz propane. Le voilà prêt à l’emploi et vous n’avez plus qu’à proposer un spectacle gastronomique à vos convives. Succès culinaire assuré !

Fiche technique :
- Matériel de cuisson utilisable en intérieur et en extérieur grâce au module thermocouple. Homologué pour un usage in et outdoor, ce système stoppe l’arrivée du gaz en cas d’extinction de la flamme. Vous évitez ainsi toute intoxication au GPL.
- Conception professionnelle haute performance à la durabilité accrue.
- Kit à raccorder à une bouteille de gaz propane exclusivement.
- Hauteur du trépied renforcé : 75 cm
- Diamètre de la poêle émaillée : 100 cm
- Hauteur de la poêle : 8,5 cm
- Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 70 cm avec 3 rampes.
- Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française).
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 85 personnes

- 50 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 5 kg d'oignons émincés
- 8 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 2 kg de sauce tomate nature ou environ 6 kg de tomates fraîches
- 2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 85 morceaux de poulet
- 85 morceaux de congre ou de cabillaud
- 3,5 kg de seiche ou calamar
- 170 gambas
- 4,5 kg de poivrons en lamelles
- 5,1 kg de riz Bomba ou 6,8 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 350 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 40 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 3 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 7 à 8 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 7 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)