Pistils de safran - boite 380mg

Avec ses longs filaments prélevés au cœur de la fleur de « crocus sativus », le safran est l'épice la plus chère au monde. Un unique fil permet déjà de donner une saveur unique à vos recettes et une couleur jaune d’or lumineuse. Saviez-vous d’ailleurs que le mot « safran » vient du mot perse « za’faran » qui signifie jaune ?

Utilisé à travers les siècles, le safran a aussi bien servi dans le domaine de la parfumerie que dans celui de la médecine. A table, il vous fait profiter de toutes ses vertus et de son parfum raffiné.

La méthode pour utiliser le safran en pistils est très simple. Il vous suffira de chauffer (sans faire bouillir) une dizaine de centilitres d’eau et de faire infuser les pistils entre 3 à 24h. On compte 1 à 3 pistils par personne selon l’intensité recherchée et il est possible de couper chaque filament en 2 ou 3 parties pour assurer une meilleure diffusion. Ainsi, votre infusion de safran vous permettra de joliment teinter et d’aromatiser vos volailles, plats de poissons blancs, bouillabaisses, soupes, légumes, crustacés…. Et bien sûr vos paellas !

Pour surprendre vos hôtes et séduire leurs palais, vous pouvez également incorporer le safran El Avion dans la composition de vos desserts, brioches, sorbets… Cette épice rare et précieuse se distingue par son goût aux notes de foin, de métal et de terre fumée. Comme son pouvoir colorant est intense et sa capacité à révéler les saveurs des aliments qu'il accompagne puissante, il reste un produit naturel abordable car vous n’aurez pas besoin d’en utiliser beaucoup même si vous préparez des recettes pour une foule de personnes.

Produit en Espagne de manière rigoureuse et sélectionné avec soin, le safran en pistils El Avion deviendra un essentiel de votre tiroir à épices. Ses pistils rouges et séchés diffuseront aussi à chaque utilisation leurs précieuses propriétés médicinales. Et oui, car comme toute épice, la safran est également une mine de bienfaits. Relaxant et antiseptique, il a aussi la capacité à ralentir rythme cardiaque et pression artérielle mais aussi à stimuler la respiration. Antioxydant, il est pareillement reconnu pour ses propriétés aphrodisiaques notamment chez les femmes*. Cléopâtre en était convaincue…

A savoir : 
Pour obtenir 1 kilo de safran, il faut récolter et préparer, une par une et à la main, entre 150 000 et 200 000 fleurs, ce qui justifie en partie, un prix plus élevé que celui de la truffe ou du caviar ! Le safran est ainsi le produit le plus cher de la table et c’est pourquoi on le surnomme « l’or rouge ». Un kilo de safran déshydraté est ainsi obtenu à partir de 5 kilos de pistils frais, après un séchage qui lui fera perdre 80% de son poids initial.

Fiche technique :
Boite de 380 mg (380 mg de safran correspondent à environ 60 pistils de safran.
Safran espagnol haut de gamme naturel séché sous forme de pistils
Disponible aussi en version moulue ou en boite de fils contenance 1gr.
Durée de conservation : 3 ans.

* Malgré toutes ses vertus, le safran ne remplace nullement une prescription médicale.