Kit à paella - 250 personnes - Maxi pare-flamme inox 100cm - Plat acier - veilleuse - thermocouple

Kit à paella - 200 personnes - Maxi pare-flamme inox - Plat acier - veilleuse - thermocouple

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Kit paella pour 200 portions avec réchaud thermocouple et veilleuse

Condition: Neuf

2 002,80 € TTC

1 978,80 €^TTC

-24,00 €

(1 649,00 € ^HT)

Set à paella démontable – 250 personnes – Plat en acier

Organisez vos grands événements avec ce set à paella professionnel conçu pour régaler jusqu’à 250 convives.

Le réchaud surpuissant (entrée à visser G1/2) est équipé d’un thermocouple et d’une veilleuse, garantissant une utilisation sécurisée aussi bien en intérieur qu’en extérieur.

Ce kit de cuisson complet comprend :

Une grande poêle en acier

Un réchaud haute performance

Un maxi pare-flamme en inox de haute qualité

Un trépied renforcé pour une stabilité optimale

En option, vous pouvez ajouter un détendeur 50 mbar et/ou un tuyau de gaz pour raccorder facilement votre matériel à votre bouteille de propane.

Le pare-flamme protège efficacement la flamme du brûleur contre le vent, assurant une cuisson homogène et maîtrisée tout en réduisant la consommation de gaz. Conçu avec soin, simple d’utilisation et d’une qualité professionnelle irréprochable, ce matériel de cuisine répond aux exigences des traiteurs, associations et organisateurs d’événements.

Pour sublimer vos recettes ensoleillées, découvrez également notre sélection d’épices et de produits du terroir.

De quoi impressionner et ravir les papilles de vos convives.

Plus de détails

Diamètre plat Garcima:	150 cm
Gamme kit	Prémium
Nombre de parts maximum	250 à 280 parts
Diamètre du Pare-flamme	100cm
Matériaux de la poêle	Acier poli
Marque	GARCIMA
Gaz	Propane uniquement
Détendeur	Propane : 50mbar
Thermocouple	OUI
Veilleuse	OUI
Connectique réchaud	Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française
Pare-flamme	Inox Rhinaguss
Trépied	Démontable

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier
Le réchaud sera à allumer en premier lieu au niveau de la veilleuse. A vous par la suite de manipuler les 3 boutons des rampes de la façon qui vous convient pour cuire ou tenir au chaud vos ingrédients.

Bien protégé du vent et des courants d’air, le feu du brûleur est pour sa part optimisé et votre consommation de gaz propane est clairement diminuée. Installé à bonne hauteur, votre matériel vous permettra de préparer vos recettes sans vous baisser et le trépied renforcé assurera la stabilité de votre équipement professionnel.

Notre service commercial se tient à votre disposition pour vous conseiller et vous renseigner.

Fiche technique :
Kit à raccorder exclusivement à une bouteille propane.
Tuyau et détendeur proposés en options.
Vous pouvez également utiliser le pare-flamme comme barbecue au charbon de bois.
Le trépied est démontable et renforcé pour un rangement facile.
Conçu pour une utilisation en extérieur et en intérieur grâce au thermocouple.
Sa conception professionnelle assure une durabilité optimisée et un rendement des plus efficaces.
Diamètre du pare-flamme : 100cm
Diamètre du plat en acier : 150cm
Diamètre du brûleur à gaz thermocouple avec veilleuse : 90cm avec 3 rampes
Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française).
L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis 1^er juillet 2019 "arrêté du 25 avril 2012".

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 200 personnes :

- 190 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 15 kg d'oignons émincés
- 32 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 5 kg de sauce tomate nature ou environ 12 kg de tomates fraîches
- 5 kg de petit pois (frais de préférence)
- 250 morceaux de poulet
- 250 morceaux de congre ou de cabillaud
- 11 kg de seiche ou calamar
- 500 gambas
- 19 kg de poivrons en lamelles
- 15 kg de riz Bomba ou 20 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 4,5 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 875 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 125 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 8 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 23 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 15 à 18 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)

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