Kit à paella - 120 personnes - Pare-flamme inox - Plat acier 115cm - veilleuse - thermocouple - couvercle inox

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier
Nous vous avons sélectionné ce matériel spécial cuisson à paella spécial intérieur et extérieur qui a l’avantage de vous combler de bonheur en toute saison. 

Le réchaud sera à allumer en premier lieu au niveau de la veilleuse.

A vous par la suite de manipuler les 3 boutons des rampes de la façon qui vous convient pour cuire ou tenir au chaud vos ingrédients.

Et pour que ceux-ci ne refroidissent pas, le grand couvercle inox sera bien utile.

Bien protégé du vent et des courants d’air, le feu du brûleur est pour sa part optimisé et votre consommation de gaz propane est clairement diminuée.

Installé à bonne hauteur, votre matériel vous permettra de préparer vos recettes sans vous baisser et le trépied renforcé assurera la stabilité de votre équipement professionnel.

Notre service commercial se tient à votre disposition pour vous conseiller et vous renseigner.

Fiche technique :
Kit à raccorder exclusivement à une bouteille propane.
Tuyau et détendeur proposés en options.
Vous pouvez également utiliser le pare-flamme comme barbecue au charbon de bois.
Le trépied est démontable et renforcé pour un rangement facile.
Conçu pour une utilisation en extérieur et intérieur grâce au thermocouple.
Conception professionnelle assurant une durabilité optimisée et un rendement des plus efficace.
​Diamètre du pare-flamme : 80cm
​Diamètre du plat en acier : 115cm
Hauteur de la poêle : 11cm
Diamètre du brûleur à gaz thermocouple avec veilleuse : 70cm avec 3 rampes
Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française).
L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis 1^er juillet 2019 "arrêté du 25 avril 2012".

- 90 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 8 kg d'oignons émincés
- 15 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 3 kg de sauce tomate nature ou environ 9 kg de tomates fraîches
- 2,5 kg de petit pois (frais de préférence)
- 120 morceaux de poulet
- 120 morceaux de congre ou de cabillaud
- 6 kg de seiche ou calamar
- 240 gambas
- 9 kg de poivrons en lamelles
- 7,2 kg de riz Bomba ou 9,6 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2,5 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 600 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 60 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 4 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 12 à 15 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)