kit poele creuse 65cm - 70 personnes - avec couvercle

Préparez facilement des repas généreux pour vos événements, associations, fêtes de famille, collectivités ou activités de restauration avec ce kit poêle creuse Garcima de 65 cm.

Sa grande poêle en acier émaillé offre une capacité de 42,75 litres et permet de cuisiner jusqu’à 70 portions, selon la recette préparée et la quantité servie par personne.

Plus profonde qu’un plat à paella traditionnel, cette poêle est particulièrement adaptée à la préparation de :

• paellas et fideuàs ;
• couscous et tajines ;
• plats mijotés et recettes en sauce ;
• riz, légumes, viandes et poissons ;
• préparations en grande quantité pour les repas collectifs.

Une grande poêle creuse en acier émaillé

La poêle est fabriquée en acier émaillé. L’émail forme une protection durable contre l’oxydation et simplifie l’entretien du plat. Contrairement à une poêle en acier poli, elle ne nécessite pas de culottage avant sa première utilisation.

Sa forme creuse et sa hauteur de 21,5 cm permettent de cuisiner des volumes importants tout en limitant les risques de débordement lors du mélange des ingrédients.

• Diamètre supérieur : 65 cm
• Surface de cuisson : 46 cm
• Hauteur : 21,5 cm
• Capacité : 42,75 litres
• Épaisseur de l’acier : 1,5 mm
• Matière : acier émaillé
• Marque : Garcima

Réchaud à gaz de 40 cm au choix

Le kit comprend un réchaud à gaz de 40 cm, parfaitement adapté à la surface de cuisson de la poêle. Deux versions peuvent être sélectionnées :

Réchaud classique de 40 cm

Le brûleur classique convient à une utilisation occasionnelle ou régulière. Il permet une chauffe progressive et homogène de la poêle.

Réchaud professionnel surpuissant L-40

Le brûleur professionnel offre une puissance de chauffe supérieure. Il permet une montée en température plus rapide et convient particulièrement aux utilisateurs réguliers, aux associations, aux collectivités et aux professionnels.

Sa conception renforcée lui apporte également une meilleure résistance lors d’utilisations fréquentes.

• Diamètre du réchaud : 40 cm
• Gaz compatible : butane ou propane
• Raccordement : entrée filetée à visser G1/2
• Certification : réchaud certifié CE
• Sécurité thermocouple : non
• Pare-flamme : non compris

Choix du support

Le trépied n’est pas obligatoirement compris dans la configuration de base. Plusieurs solutions sont disponibles afin d’adapter la hauteur de travail à votre installation :

• Sans trépied : pour une installation sur un support stable, résistant à la chaleur et prévu pour recevoir un appareil à gaz ;
• Trépied mini de 10 cm : pour une installation basse ou sur un plan de travail adapté ;
• Trépied simple de 75 cm : pour cuisiner confortablement à hauteur de travail ;
• Trépied renforcé de 75 cm : recommandé pour une utilisation régulière ou intensive ;
• Mini pieds réglables de 12 à 14 cm : pour ajuster la stabilité de l’ensemble sur un support adapté.

Les trépieds sont démontables afin de faciliter le rangement et le transport du matériel.

Couvercle inox 68 cm en option

Vous pouvez commander le kit sans couvercle ou sélectionner le couvercle inox de 68 cm compatible avec cette poêle creuse de 65 cm.

Le couvercle permet notamment de :

• maintenir les préparations au chaud avant le service ;
• limiter les projections pendant la cuisson ;
• protéger les aliments après la cuisson ;
• accélérer certaines cuissons en conservant davantage de chaleur.

Tuyau de gaz et détendeur en option

Le tuyau de gaz et le détendeur doivent être sélectionnés en fonction du gaz utilisé et de votre installation. Le kit peut être commandé sans ces accessoires lorsque vous possédez déjà un équipement compatible et encore valide.

Tuyaux de gaz disponibles

• tuyau de gaz de 1,50 m avec date limite de validité ;
• tuyau de gaz de 2 m avec date limite de validité ;
• tuyau inox de 1,50 m à durée d’utilisation illimitée ;
• tuyau inox de 2 m à durée d’utilisation illimitée.

Détendeurs disponibles

• Butane : détendeur 28 mbar – débit 1,3 kg/h ;
• Propane : détendeur 37 mbar – débit 1,5 kg/h.

Le détendeur doit impérativement correspondre au type de bouteille de gaz utilisé. Un détendeur butane ne doit pas être utilisé sur une bouteille de propane, et inversement.

Raccordement conforme à la réglementation française

Le réchaud est équipé d’une entrée filetée G1/2 à visser. Ce raccord permet d’utiliser un tuyau de gaz conforme avec un raccord mécanique adapté.

Utilisation en extérieur

Ce réchaud ne possède pas de sécurité thermocouple. Il est donc destiné à une utilisation en extérieur, dans un espace dégagé et correctement ventilé.

Pour une utilisation professionnelle à l’intérieur d’un bâtiment ou sous un espace fermé, choisissez un équipement spécialement prévu pour cet usage et équipé d’une sécurité thermocouple.

Conseils d’utilisation

• Installez l’ensemble sur un sol ou un support stable, horizontal et résistant à la chaleur.
• Éloignez le réchaud des matières inflammables, des passages fréquentés et des zones accessibles au public.
• Vérifiez l’état du tuyau, du détendeur et des raccords avant chaque utilisation.
• Contrôlez l’absence de fuite avec un produit détecteur adapté, jamais avec une flamme.
• Allumez le réchaud conformément aux instructions du fabricant.
• Commencez la cuisson à puissance modérée et augmentez progressivement si nécessaire.
• Ne laissez jamais le matériel fonctionner sans surveillance.
• Ne déplacez pas la poêle, le réchaud ou la bouteille pendant le fonctionnement.
• Laissez refroidir complètement le matériel avant de le démonter ou de le ranger.

Entretien de la poêle émaillée

Après utilisation, laissez la poêle refroidir avant de la nettoyer. Évitez de verser de l’eau froide dans une poêle encore très chaude afin de limiter les chocs thermiques.

• Nettoyez avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge non abrasive.
• N’utilisez pas de paille de fer ou d’ustensile susceptible de rayer l’émail.
• Séchez la poêle après le lavage avant de la ranger.
• Évitez les chocs sur les bords, qui pourraient endommager le revêtement émaillé.
• Rangez le matériel dans un endroit sec et protégé.

Composition du kit selon les options sélectionnées

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