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Les poêles en fonte sont très appréciées des traiteurs et des marmitons car elles ont l’avantage de conserver longuement les préparations au chaud. Vous pourrez vous en servir pour y concocter un nombre incroyable de plats ! Quelques exemples ? Et bien à vous ...
Les poêles en fonte sont très appréciées des traiteurs et des marmitons car elles ont l’avantage de conserver longuement les préparations au chaud. Vous pourrez vous en servir pour y concocter un nombre incroyable de plats ! Quelques exemples ? Et bien à vous la tartiflette, le couscous, le chili con carne, la choucroute, la paella, le cassoulet, la pasta-party, les moules frites, le bœuf bourguignon, les croziflettes et tout le reste…
Grande mijoteuse 40 cm conçue pour tous types de cuisinières dont Induction (Gaz, vitro, halogène, électrique et Induction). La structure indéformable permet une cuisson toujours uniforme, même à des températures moyennes ou basses. Le revêtement antiadhésif de grande qualité est facile à nettoyer. Le fond diffuseur très épais assure un contact parfait...
Poêle géante haut de gamme Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 45cm Adaptée au gaz, vitro, halogène, électrique. + INDUCTION.
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, résistante, anti adhésive Diamètre : 50cm Profondeur : 7cm Epaisseur du fond : 15mm Réduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Diamètre : 50cm Profondeur : 7 cm Epaisseur du fond : 15mm Réduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 65cm Profondeur : 7 cm Epaisseur du fond : 15mm.
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 65cm Profondeur : 10cm Epaisseur du fond : 15 mm
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 65cm Profondeur : 7cm Epaisseur du fond : 15mm
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend une poêle en fonte et son couvercle en inox, un brûleur équipé d'un pare-flamme installé sur un trépiedTuyau de gaz et détendeur en optionCe kit est conçu pour être branché sur une...
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonte avec 3 séparationsEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend une poêle en fonte et son couvercle en inox, un brûleur équipé d'un pare-flamme installé sur un trépiedTuyau de gaz et détendeur en optionCe kit est conçu pour être...
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonte avec une séparationEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend une poêle en fonte et son couvercle en inox, un brûleur équipé d'un pare-flamme installé sur un trépiedTuyau de gaz et détendeur en optionCe kit est conçu pour être...
Maxi poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, résistante, anti adhésive Diamètre : 80cm Profondeur : 16cm Epaisseur du fond : 15mm
Poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, résistante, anti adhésive Diamètre 80cm.Profondeur : 15cmÉpaisseur du fond : 15mm
Poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 80cmProfondeur : 11.5cmÉpaisseur du fond : 15 mm
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteRéchaud surpuissant avec veilleuse et thermocouple pour une utilisation en intérieur et en extérieurEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend un plat en fonte et son couvercle en inox, un réchaud équipé d'un pare-flamme en...
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteRéchaud surpuissant avec veilleuse et thermocouple pour une utilisation en intérieur et en extérieurEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend un plat en fonte et son couvercle en inox, un réchaud équipé d'un pare-flamme installé sur un...
Kit cuisson démontable avec plat en fonte avec une séparation 16 cm. Ensemble complet pour cuisiner deux préparations différentes Ce kit comprend une poêle en fonte et son couvercle en inox, un brûleur équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé Tuyau de gaz et détendeur en option Ce kit est conçu pour être branché sur une bouteille de gaz...
Kit cuisson démontable avec plat en fonte avec une séparationRéchaud surpuissant avec veilleuse et thermocouple pour une utilisation en intérieur et en extérieurEnsemble complet pour cuisiner deux préparations différentesCe kit comprend un plat en fonte et son couvercle en inox, un réchaud équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied...
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésive Ce kit comprend une poêle en fonte avec son couvercle en inox, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , pare-flammes en inox avec mini pieds pour une installation sur un plan de travail Option : Tuyau de gaz, détendeur. La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est très...
Poêle géante 36 cm vendue avec couvercle Adaptée au gaz, vitro, halogène, électrique. + INDUCTION. Cadeau : Deux maniques offertes.
Poêle géante 40cm vendue avec couvercle Adaptée au gaz, vitro, halogène, électrique. + INDUCTION. Cadeau : Deux maniques offertes.
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte avec son couvercle en inox, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , pare-flammes en inox avec trepied renforcé démontableOption : Tuyau de gaz, détendeur.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est très résistante et...
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésive Ce kit comprend une poêle en fonte avec son couvercle en inox, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , pare-flammes en inox avec trépied renforcé. Option : Tuyau de gaz, détendeur. La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est très résistante et indéformable. Idéal pour...
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteRéchaud au choix pour une utilisation en extérieurEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend un plat en fonte et son couvercle en inox, un réchaud équipé d'un pare-flamme en inox et d'un trépied au choix de 22cm ou 80cm pliable....
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte avec son couvercle en inox, un réchaud avec thermocouple et veilleuse (Entrée à visser : G1/2) , pare-flammes en inox avec trépied renforcé démontableOption : Tuyau de gaz, détendeur.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive....
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésive Ce kit comprend une poêle en fonte avec son couvercle en inox, un réchaud avec thermocouple et veilleuse (Entrée à visser : G1/2) , pare-flammes en inox avec trépied renforcé. Option : Tuyau de gaz, détendeur. La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est très...
Poêle géante CasteyIndéformable, resistante, anti adhésiveAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 45cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 140cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 50cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 60cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 80cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 100cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 120 cm.
Les poêles en fonte peuvent être utilisées sur toutes les sources de chaleur, le gaz (réchauds adaptés disponibles sur la boutique), les plaques électriques et vitrocéramiques, mais pas sur l'induction. Elles peuvent même être utilisées sur des billigs (crêpière professionnelle).
Recette de tartiflette de 60 parts environ
*** Ingrédients ***
15 kg de pommes de terre fondantes (type sirtema ou monalisa)
5 kg de lardons fumés
30 oignons jaunes
2 litres de crème fraîche
2 litres de vin blanc
8 à 10 fromages à tartiflette ou 8 à 10 reblochons
Sel et poivre
*** Préparation ***
Laver et cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau (départ à l'eau froide). Important, il faut qu'elles restent un peu fermes.
Peler les oignons et les émincer en fines rondelles.
Dans la poêle géante, faire revenir les lardons et dès qu'ils rendent du gras, ajouter les oignons émincés.Dès que ces derniers sont translucides mouiller de vin blanc et laisser réduire 5 min.
Ajouter la crème fraîche et laisser réduire de nouveau 5 à 6 min.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles moyennes (de ½ cm à 1 cm d’épaisseur) et les ajouter aux lardons et à la crème.
Réservez la préparation.
Répartir une première couche de pommes de terre dans le poêlon et ajouter 1/3 de votre préparation ainsi que le 3 fromages coupés en longues tranches.
Recommencer 3 fois l'opération pour obtenir un joli plat bien appétissant.
Faire cuire à feu doux 15 min avec un couvercle puis poursuivre la cuisson 10 à 15 min à découvert.
Il ne reste plus qu'à déguster. Bon appétit !