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Choucroute, paella, Cassoulet, Pasta-Party, Moules Frites, Boeuf Bourguignon, Croziflette.
Les poêle en fonte sont très appréciées des traiteurs parce qu'elle conservent longtemps les préparation au chaud.i
Grande mijoteuse 40 cm conçue pour tous types de cuisinières dont Induction(Gaz, vitro, halogène, électrique et Induction)La structure indéformable permet une cuisson toujours uniforme, même à des températures moyennes ou basses.Le revêtement antiadhésif de grande qualité est facile à nettoyer. Le fond diffuseur très épais assure un...
Poêle géante haut de gammeIndéformable, resistante, anti adhésiveDiamètre : 45cmAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique. + INDUCTION.
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, résistante, anti adhésive Diamètre : 50cmProfondeur : 7cmEpaisseur du fond : 15mmRéduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Poêle géante en fonte avec 2 poignéesDiamètre : 50cmProfondeur : 7 cmEpaisseur du fond : 15mm Réduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Poêle géante en fonte avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 65cmProfondeur : 7 cmEpaisseur du fond : 15mm. Réduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Poêle géante en fonte avec 2 poignéesFabrication AllemandeIndéformable, resistante, anti adhésiveDiamètre : 65cmProfondeur : 7cmEpaisseur du fond : 15mmRéduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Poêle géante en fonte avec 2 poignéesFabrication AllemandeIndéformable, resistante, anti adhésiveDiamètre : 65cmProfondeur : 7cmEpaisseur du fond : 15mm Réduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléménts : nous contacter.
Poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignéesFabrication AllemandeIndéformable, résistante, anti adhésiveDiamètre : 80cmProfondeur : 7cmEpaisseur du fond : 15mm
Maxi poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignéesFabrication AllemandeIndéformable, résistante, anti adhésiveDiamètre : 80cmProfondeur : 16cmEpaisseur du fond : 15mm
Poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre 80cm.Profondeur : 7cmEpaisseur du fond : 15mm Réduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléménts : nous contacter.
Poêle géante en fonte d'aluminium avec 2 poignées Fabrication Allemande Indéformable, resistante, anti adhésive Diamètre : 80cmProfondeur : 7cmEpaisseur du fond : 15mmRéduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléments : nous contacter.
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend une poêle en fonte, un brûleur équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé ainsi qu'un tuyau de gaz et un détendeur et un couvercle en optionCe kit est conçu pour être branché sur...
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteRéchaud surpuissant avec veilleuse et thermocouple pour une utilisation en intérieur et en extérieurEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend un plat en fonte, un réchaud équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé ainsi...
Kit à tartiflette démontable avec plat en fonteRéchaud surpuissant avec veilleuse et thermocouple pour une utilisation en intérieur et en extérieurEnsemble complet pour cuisiner de la tartiflette, de la fideua ou tout autre plat festif.Ce kit comprend un plat en fonte, un réchaud équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé ainsi...
Kit cuisson démontable avec plat en fonte avec une séparationEnsemble complet pour cuisiner deux préparations différentesCe kit comprend une poêle en fonte, un brûleur équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé ainsi qu'un tuyau de gaz et un détendeur et un couvercle en optionCe kit est conçu pour être branché sur une bouteille...
Kit cuisson démontable avec plat en fonte avec une séparationRéchaud surpuissant avec veilleuse et thermocouple pour une utilisation en intérieur et en extérieurEnsemble complet pour cuisiner deux préparations différentesCe kit comprend un plat en fonte, un réchaud équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé ainsi qu'un tuyau de...
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est tres résistante et indéformable.Idéal pour les professionnels....
Set de cuisson avec deux séparations - Poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Très résistante et indéformable.Idéal pour les...
Set de cuisson une séparation - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est tres résistante et indéformable.Idéal pour les...
Kit tartiflette - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est tres résistante et indéformable.Idéal pour les professionnels....
Set de cuisson une séparation - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est tres résistante et indéformable.Idéal pour les...
Set de cuisson avec deux séparations - Poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Très résistante et indéformable.Idéal pour les...
Kit à tartiflette - poêle en fonte anti adhésivePour cuisiner de délicieuses paellas, cet ensemble comprend une poêle en fonte allemande, un réchaud (Entrée à visser : G1/2)Tuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle, grâce à sa résistance, vous permettra de réaliser de nombreux plats pour 50 à 70 personnes : tartiflette, poulet...
Set de cuisson une séparation - poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Elle est très résistante et indéformable.Idéal pour les...
Set de cuisson avec deux séparations - Poêle en fonte anti adhésiveCe kit comprend une poêle en fonte, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) , un trépied renforcéTuyau de gaz, détendeur et couvercle en option.La poêle en fonte de fabrication Allemande permet une utilisation intensive. Très résistante et indéformable.Idéal pour les...
Poêle géante CasteyIndéformable, resistante, anti adhésiveAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 45cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 50cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 60cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 80cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 100cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 120 cm.
Poêle géante CasteyAdaptée au gaz, vitro, halogène, électrique.Diamètre 140cm.
Poêle géante 36 cm vendue avec couvercle Adaptée au gaz, vitro, halogène, électrique. + INDUCTION. Cadeau : Deux maniques offertes.
Poêle géante en fonte d'aluminium avec 3 poignéesFabrication AllemandeIndéformable, resistante, anti adhésiveDiamètre : 80cmProfondeur : 7cmMarque : SKKRéduction possible pour l'achat de plusieurs articles comprenant des suppléménts : nous contacter.
Les poêles en fonte peuvent être utilisées sur toutes les sources de chaleur, le gaz ( les réchauds sont disponibles sur la boutique)., les plaques électrique et vitrocéramique, mais pas sur l'induction. Elles peuvent même être utiliser sur des billig ( crépière professionnelle)
Recette de tartiflette de 60 parts environ
*15 kg de pommes de terre fondantes (type sirtema ou monalisa)
*5 Kg de lardons fumés
*30 oignons jaunes
*2 litres de crème fraîche
*2 litre de vin blanc
*8 à 10 fromage à tartiflette ou 8 à 10 Reblochon
*Sel et poivre
***Préparation ***
Laver et cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau (départ à l'eau froide), 5 min après que l'eau bout. Important, Il faut qu'elles restent un peu ferme.
Peler les oignons et les émincer en fines rondelles.
Dans la poêle géante, faire revenir les lardons et dès qu'ils rendent du gras, ajouter les oignons.
Dès que ces derniers sont translucides mouiller de vin blanc et laisser réduire 5 mn.
Ajouter la crème fraîche et laisser réduire de nouveau 5 à 6 mn.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles moyennes (de ½ cm à 1 cm) et les ajouter aux lardons à la crème.
Réservez la préparation
Répartir un première couche les pommes de terre dans le poêlon ajouter 1/3 de votre préparation ainsi que le 3 fromages coupés en longues tranches.
Recommencer 3 fois l'opération pour obtenir un joli plat bien appétissant.
Faire cuire à feu doux 15 min avec un couvercle
Puis à nouveau 10 à 15 min à découvert.
Il ne reste plus qu'à déguster.
Bon appétit