Kit à paella - BBQ70 pour 50 personnes - Plat acier - veilleuse - thermocouple avec couvercle inox

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier

La marque espagnole Garcima propose à travers le monde entier ses produits depuis plusieurs générations. Garante d’un savoir-faire respectueux des traditions et travaillant avec sérieux, cette maison hispanique vous permet d’acquérir du matériel haut de gamme à un prix défiant toute concurrence.

Soyez convaincus par votre set de cuisson spécial paella mais qui pourra aussi vous servir pour concocter un grand nombre de recettes. Imaginez les bonnes odeurs tout droit venues de vos tartiflettes géantes, de vos fideuas végétariennes, de vos chilis épicés... Huummmm que ça sent bon !

Que vous soyez une association qui aime organiser des soirées, que vous soyez responsable d’un restaurant, que vous ayez une famille XXL que vous recevez souvent, vous méritez ce qui se fait de mieux. Et ça tombe bien, vous êtes au bon endroit !

Nous vous avons sélectionné ce kit à paella spécial extérieur et intérieur qui pourra combler 50 personnes. A vous la générosité du sud et les ingrédients qui cuisent et mijotent dans cette grande poêle en acier de 90 cm de diamètre ! Dotée de poignées solides et ergonomiques, elle pourra être pourquoi pas être ramenée au centre de la table pour un moment de générosité et de partage tellement convivial. A moins que vos amis soient tellement gourmands qu'ils viennent se servir directement à même votre plat ?

Le réchaud s’allumera tout d’abord au niveau de la veilleuse. A vous ensuite de manipuler les trois boutons de réglage de la manière souhaitée pour cuire ou tenir au chaud votre recette. Et pour que cette dernière ne refroidisse pas, le large couvercle inox fera le job. Bien protégé du vent et des courants d’air, le feu du brûleur est optimisé et votre consommation de gaz propane est largement diminuée. Que demandez de plus ? Ah si, je sais ! Votre matériel Garcima sera bien maintenu sur le trépied renforcé idéalement à bonne hauteur et il vous permettra de cuisiner tranquillement dans une bonne position.

Entre vos talents de cuisinier, votre équipement ultra performant et votre plus belle tenue de Top Chef, le repas va être tout bonnement divin ! Et si les produits du terroir espagnol vous inspirent, faites donc un tour dans notre onglet « épicerie »…

Notre service commercial se tient à votre disposition pour vous conseiller et vous renseigner. N’hésitez pas à le joindre, il sera heureux de vous aider.

Fiche technique :
- ​Diamètre du pare-flamme : 70 cm
- Diamètre du plat en acier : 90 cm
- Hauteur de la poêle : 8 cm
- Kit à raccorder exclusivement à une bouteille de gaz propane.
- Tuyau de gaz et détendeur vendus en option.
- Vous pouvez également utiliser le pare-flamme comme barbecue au charbon de bois.
- Les trois pieds sont démontables et renforcés pour un rangement facile et une très bonne stabilité de votre équipement.
- Conçu pour une utilisation en extérieur et intérieur grâce au thermocouple (système coupant l'arrivée de gaz en cas d'extinction de la flamme).
- Diamètre du brûleur à gaz thermocouple avec veilleuse : 60cm avec 3 rampes.
- Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française).
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012").

Montage du BBQ (pare-flamme)

1 : Poser le pare-flamme à l'envers
2 : Positionner les 3 pieds
3 : Visser les 3 vis papillon
4 : Retourner votre BBQ

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes

- 40 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3,5 kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1,2 kg de sauce tomate nature ou environ 4,2 kg de tomates fraîches
- 1,2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2,2 kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4 kg de poivrons en lamelles
- 3 kg de riz Bomba ou 4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 1 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 200 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 25 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,8 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)