Kit à paella - BBQ70 pour 50 personnes - Plat émaillé avec couvercle inox

Savoir-faire espagnol, tradition espagnole, qualité espagnole… Voilà de quoi convaincre les professionnels et les particuliers de faire 100% confiance à l’entreprise (espagnole) Garcima pour le choix de leur nouveau set de cuisson à paella ultra performant !

Fabriqué avec soin et efficacité, votre kit espagnol vous permet de régaler 50 personnes. Que vous soyez un particulier, une association, un professionnel ou une communauté, cet équipement est fait pour vous croyez-moi.

Pour combler vos attentes de marmiton hors pair, vous bénéficierez tout d’abord d’une poêle émaillée diamètre 90 cm et adaptée à ce type de préparation culinaire. Elle pourra également vous servir pour cuisinier bien d’autres recettes généreuses comme des tartiflettes, plats en sauce, fideuas et j’en passe… Laissez-vous inspirer par la gourmandise et surtout cuisinez avec amour, c’est l’ingrédient qui fait toute la différence. Le temps de faire asseoir tous vos convives ou pour maintenir au chaud votre plat signature, vous pourrez disposer sur votre large poêle avec anses un couvercle inox également doté d’une poignée ergonomique. Quel plaisir de le soulever et de libérer tous les parfums de votre recette. HHHuummm ça sent tellement bon !

Pour garantir une cuisson parfaite (en dehors de vos talents de cuisinier bien évidemment), deux autres éléments sont nécessaires. En premier, le brûleur - ou réchaud - qui diffuse idéalement le feu à travers ses couronnes et qui se raccorde aisément à votre bouteille de gaz propane ou butane. En second, le pare-flammes qui optimise la cuisson, qui contre l’effet du vent et des courants d’air et qui empêche le feu d’osciller.

Sur son jeu de pieds renforcé, votre équipement est idéalement positionné. Retenez aussi que vous avez la possibilité de vous en servir soit strictement en extérieur en choisissant le réchaud classique ou le réchaud surpuissant pro ; soit en intérieur ou extérieur avec le brûleur pro thermocouple. Ce module permet en effet de bloquer l’arrivée du gaz si le feu venait à s’éteindre. Vous évitez ainsi une intoxication au GPL.*

Facile à mettre en place, très agréable à utiliser et simple à entretenir, votre kit à paella vous ravira lors de chaque utilisation. N’attendez plus pour vous l’offrir et faire de chaque repas de fête un moment unique que vos clients ne sont pas prêts d’oublier !

Et pour vous parer de toute déconvenue, n’hésitez pas à prendre en option un tuyau de gaz et un détendeur 100% adaptés à votre achat. Ainsi vous évitez tout stress inutile en vous demandant si vos éléments se combinent entre eux.

Fiche technique :
- Diamètre du pare-flamme : 70cm
- ​Diamètre du plat en acier émaillé : 90cm
- Hauteur de la poêle : 8 cm
- Diamètre des brûleurs proposés : 60cm avec 3 rampes
- Réchauds certifiés CE (Entrée à visser : G1/2 conforme à la réglementation française).
- Kit à raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane.
- Vous pouvez également utiliser le pare-flamme comme barbecue au charbon de bois.
- Les trois pieds sont démontables et renforcés pour un rangement facile.
- Conçu pour une utilisation en extérieur avec le réchaud classique ou professionnel et en intérieur + extérieur avec le réchaud avec thermocouple.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide de vos ingrédients.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.

* Le thermocouple ne dispense pas d'être vigilant et de bien ventiler votre intérieur si vous utilisez votre kit en dedans. 

Montage du BBQ (pare-flamme)

1 : Poser le pare-flamme à l'envers
2 : Positionner les 3 pieds
3 : Visser les 3 vis papillon
4 : Retourner votre BBQ

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes

- 40 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3,5 kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1,2 kg de sauce tomate nature ou environ 4,2 kg de tomates fraîches
- 1,2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2,2 kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4 kg de poivrons en lamelles
- 3 kg de riz Bomba ou 4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 1 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 200 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 25 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,8 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)