Kit à paella - BBQ70 pour 50 personnes - Plat acier - avec couvercle inox

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier

Qualité espagnole, savoir-faire espagnol, tradition espagnole ! Voilà de quoi convaincre particuliers et professionnels de faire confiance à l’entreprise (espagnole) Garcima pour le choix d’un kit à paella d'excellente conception.

Réalisé avec soin et efficacité, votre set de cuisson vous permet de régaler 50 convives. Que vous soyez une association, un professionnel ou un particulier, cet équipement ne vous décevra pas, croyez-nous.

Pour satisfaire vos attentes de cuisinier hors pair, vous profiterez tout d’abord d’une poêle diamètre 90 cm en acier 100% adapté à ce type de préparation et qui pourra aussi vous servir pour concocter un nombre incroyable d’autres recettes. Laissez-vous inspirer par la gourmandise et tentez un chili, une tartiflette, un plat mijoté en sauce… Le couvercle, en inox, permettra de rendre vos divers aliments encore plus moelleux ou de garder simplement au chaud votre plat signature le temps que tous les copains arrivent.

Pour assurer la cuisson, deux autres éléments sont indispensables ! En premier, le réchaud - ou brûleur - qui diffuse idéalement le feu et qui se raccorde très facilement à votre bouteille de gaz butane ou propane. En second, le pare-flamme qui optimise les préparatifs, contre l’effet du vent et empêche la flamme de vaciller.

Sur son trépied renforcé, votre matériel est idéalement positionné. Sachez aussi que vous avez la possibilité de l’utiliser soit exclusivement au dehors en optant pour le réchaud classique ou le réchaud surpuissant pro ; soit en intérieur ou extérieur avec le brûleur thermocouple. Ce module permet en effet de stopper l’arrivée du gaz si tout de fois le feu venait à se couper.

Facile à mettre en œuvre, agréable à utiliser et simple à laver, votre kit à paella vous ravira à chaque utilisation. N’attendez plus pour vous l’offrir et faire de chaque repas festif un moment unique que vos clients ne sont pas prêts d’oublier…

Fiche technique :
- Kit à raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane.
- Le pare-flamme peut également servir comme barbecue au charbon de bois.
- Les trois pieds sont démontables et renforcés pour un rangement facile et une stabilité plus assurée.
- Kit conçu pour une utilisation en extérieur avec le réchaud classique ou professionnel et en intérieur + extérieur avec le réchaud avec thermocouple.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- Les brûleurs professionnels possèdent une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, ils permettent donc une cuisson plus rapide de votre recette.
- La conception haute qualité des brûleurs à gaz professionnels leur apporte une longévité supérieure, vous profitez plus longtemps de votre achat.
- ​Diamètre du pare-flamme : 70cm
- ​Diamètre du plat en acier : 90cm
- Hauteur de  la poêle : 8cm
- Diamètre des brûleurs : 60cm avec 3 rampes
- Réchauds certifiés CE (Entrée à visser : G1/2 conforme à la réglementation française)

Montage du BBQ (pare-flamme)

1 : Poser le pare-flamme à l'envers
2 : Positionner les 3 pieds
3 : Visser les 3 vis papillon
4 : Retourner votre BBQ

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes

- 40 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3,5 kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1,2 kg de sauce tomate nature ou environ 4,2 kg de tomates fraîches
- 1,2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2,2 kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4 kg de poivrons en lamelles
- 3 kg de riz Bomba ou 4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 1 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 200 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 25 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,8 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)