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Kit à paella pour 50 personnes - Poêle acier brûleur classique
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kit à paella Garcima pour 50 personnes
Set complet pour préparer vos paellas géantes pour 50 personnes.
Ce kit comprend une poêle à paella, un réchaud installé sur un trépied renforcé ainsi qu'un tuyau de gaz de 1.5m.
Ce kit à Paella est conçu pour être branché sur une bouteille de gaz Propane ou butane.
Pensez à commander un riz de qualité (Riz AOC de Valence) et des épices de qualité pour réaliser une délicieuse paella.
Disponible
Fiche technique
| Diamètre plat: | 90 cm |
| Nombre de parts | 50 parts |
| Materiaux | Acier |
| MARQUE | GARCIMA |
| Gaz | Butane / Propane |
| Détendeur | Butane : 28mbar ou Propane : 37mbar |
En savoir plus
Hauteur du trépied renforcé : 75 cm
Diamètre de la poêle : 90cm
Hauteur de la poêle : 8 cm
Diamètre du brûleur à gaz classique : 70cm , 65cm ou 60cm avec 3 rampes
Diamètre du brûleur à gaz professionnel: 60cm avec 3 rampes
Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 60cm ou 70cm avec 3 rampes
Le brûleur est vendu avec un embout à vis pour les tuyau à visser et un adaptateur "tétine" pour les tuyaux à enfiler.
Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.
La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.
Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.
Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute securité à l'interieur et à l'extérieur.
En cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.
Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes
- 40cl d'huile d'olive extra vierge
- 3.5Kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1.2kg de sauce tomate nature ou sept à huit belles tomates fraîches
- 1.2kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2.2kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4Kg de poivrons en lamelles
- 3kg de riz Bomba ou 4kg de riz Bahía-Senia(en vente sur la boutique)
- 1Kg de garrofon sec (Gros haricots blancs) (en vente sur la boutique)
- 200g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 25g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1.8g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel / poivre (en vente sur la boutique)
Accessoires
Spatule à paella en inox (65cm)
11,90 €
