Kit à paella pour 200 personnes - Poêle acier

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kit à paella Garcima pour 200 personnes

Set complet pour préparer vos paellas géantes pour 200 personnes.

Ce kit comprend une poêle à paella, un réchaud installé sur un trépied renforcé ainsi qu'un tuyau de gaz en option.

 

 Ce kit à Paella est conçu pour être branché sur une bouteille de gaz Propane ou butane.

 

Pensez à commander un riz de qualité (Riz AOC de Valence) et des épices de qualité pour réaliser une délicieuse paella.

Plus de détails

Disponible

625,00 €

Fiche technique

Diamètre plat:130 cm
Nombre de parts200 parts
MateriauxAcier
MARQUEGARCIMA
GazButane / Propane
DétendeurButane : 28mbar ou Propane : 37mbar

En savoir plus

Hauteur du trepied : 75cm

Diamètre de la poêle : 130cm

 

Diamètre du brûleur à gaz : 90cm avec thermocouple

Le brûleur est vendu avec un embout à vis pour les tuyau à visser et un adaptateur "tétine" pour les tuyaux à enfiler.

 

Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.

La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.

Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.

Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute securité à l'interieur et à l'extérieur.

En cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 200 personnes

  • 150cl d'huile d'olive extra vierge
  • 12Kg d'oignons émincés
  • 25 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
  • 4kg de sauce tomate nature ou sept à trente belles tomates fraîches
  • 4kg de petit pois (frais de préférence)
  • 200 morceaux de poulet
  • 200 morceaux de congre ou de cabillaud
  • 8.5kg de seiche ou calamar
  • 200 gambas
  • 15Kg de poivrons en lamelles
  • 12kg de riz Bomba ou 16kg de riz Bahía-Senia(en vente sur la boutique)
  • 3.5Kg de garrofon sec (Gros haricots blancs) (en vente sur la boutique)
  • 700g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
  • 100g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
  • 6g de safran naturel (en vente sur la boutique)
  • 18 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
  • 12 à 15 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
  • Sel / poivre (en vente sur la boutique)

Accessoires