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Kit à paella -bbq70 pour 85 personnes - Plat émaillé
Set à paella démontable pour 85 personnes avec plat émaillé
Ensemble complet pour cuisiner de la paella, de la fideua ou tout autre plat festif.
Ce kit comprend une poêle à paella, un réchaud (Entrée à visser : G1/2) équipé d'un pare-flamme installé sur un trépied renforcé ainsi qu'un tuyau de gaz, un couvercle et un détendeur en option.
Le pare flamme protège le flamme du réchaud du vent et des courants d'air ce qui augmente le rendement du réchaud et diminue la consommation de gaz.
Le pare flamme permet donc une chauffe homogène et régulière du plat.
Ce kit est conçu pour être branché sur une bouteille de gaz Propane ou butane.
Pensez à commander un riz de qualité (Riz AOC de Valence) et des épices de qualité pour réaliser une délicieuse paella.
Disponible
Fiche technique
| Diamètre plat: | 100 cm |
| Nombre de parts | 85 parts |
| Materiaux | Acier émaillé |
| MARQUE | GARCIMA |
| Gaz | Butane / Propane |
| Détendeur | Butane : 28mbar ou Propane : 37mbar |
| Connectique réchaud | Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française |
En savoir plus
Vous pouvez également utiliser le pare-flamme comme barbecue au charbon de bois.
Les trois pieds sont démontables et renforcés pour un rangement facile.
Conçu pour une utilisation en extérieur avec le réchaud classique ou professionnel et en intérieur avec le réchaud avec thermocouple
Diamètre du pare-flamme: 70cm
Diamètre du plat en acier émaillé: 100cm
Hauteur de la poêle : 8.5 cm
Diamètre du brûleur à gaz classique : 60cm avec 3 rampes
Diamètre du brûleur à gaz professionnel: 60cm avec 3 rampes
Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 60cm avec 3 rampes
Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française)
L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis 1er juillet 2019 "arrêté du 25 avril 2012"
Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.
La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.
Montage du BBQ ( pare-flamme)
- 1/: Poser le pare-flamme à l'envers
- 2/: Positionner les 3 pieds
- 3/: Visser les 3 vis papillon
- 4/: Retourner votre BBQ
Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 85 personnes
- 50cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 5Kg d'oignons émincés
- 8 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 2Kg de sauce tomate nature ou une dizaine de belles tomates fraîches
- 2Kg de petit pois (frais de préférence)
- 85 morceaux de poulet
- 85 morceaux de congre ou de cabillaud
- 3.5Kg de seiche ou calamar
- 170 gambas
- 3.5Kg de poivrons en lamelles
- 5.1kg de riz Bomba ou 6.8kg de riz Bahía-Senia(en vente sur la boutique)
- 2Kg de garrofon sec (Gros haricots blancs) (en vente sur la boutique)
- 350g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 40g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 3g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 7 à 8 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 7 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel / poivre (en vente sur la boutique)
Accessoires
Pates Fideua extra 5kg
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